熊掌豆腐的做法(教你做熊掌豆腐，一道既美味又下飯的美食！)

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。但是如何把豆腐吃出花樣？

材料：

北豆腐400g，五花肉100g，郫縣豆瓣醬15g，蔥薑蒜片

做法：

1. 豆腐切大厚片，兩麵薄薄粘一層幹澱粉，五花肉切薄片

2.鍋中放底油，放入粘好幹澱粉的豆腐煎製，煎成金黃色撈出

3.鍋中留底油，放入蔥薑蒜片爆香（蔥留一些），爆香調料後，放入肉片煸炒

4.煸炒至五花肉變色並吐油，放入郫縣豆瓣醬

5.炒出豆瓣醬紅油後，放入煎好的豆腐

6.加入生抽，老抽，白糖，一勺料酒，再加入清湯或水大火燒沸，然後改中小火煒10分鍾左右

7.放入剩餘的蔥片，開大火收汁，端起鍋子，不停晃動鍋防止粘鍋，湯汁基本收盡即可

8.盛出裝盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。